Salade d’été, vinaigrette au vinaigre à la pulpe de framboise

Salade d’été, vinaigrette au vinaigre à la pulpe de framboise

Publié le : 25/06/2018 17:40:16
Catégories : Entrées et vinaigrettes , Les recettes Popol

Salade d’été, vinaigrette au vinaigre à la pulpe de framboise
Recette pour :

Durée : 15 min.


Difficulté :

Ingrédients

2 càs de vinaigre à la pulpe 
de framboise
, poivre de Madagascar Popol
, 1 càc de moutarde tradition Popol
, 6 càs d’huile d’olive 
vierge extra Popol

, 4 nectarines
, 250 g de billes de mozzarella di Buffala
, 200 g de tomates cerises
, 1 petite barquette de framboises
, 1 bouquet de basilic
, 1 càc de baies roses concassées.

Pour la vinaigrette


  • Dans un bol mélangez le vinaigre à la pulpe de framboise avec le poivre et la moutarde.
  • 
Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant au fur et à mesure. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.


Pour la salade


  • Rincez les nectarines et coupez-les en fines lamelles.

  • Coupez les billes de mozzarella en deux, faites de même avec les tomates cerises.

  • Dans une assiette plate, dressez harmonieusement les lamelles de nectarine, les demi-billes de mozzarella et les tomates cerises.
  • Disposez les framboises et les feuilles de basilic frais. Assaisonnez de baies roses concassées et de vinaigrette à la framboise.
 Servez aussitôt.


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