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- Entrées et vinaigrettes
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![Salade d’été, vinaigrette au vinaigre à la pulpe de framboise](/modules/ph_simpleblog/featured/12.jpeg)
Recette pour :
![](https://epiceriepopol.com/img/cms/Recettes/4-personnes-recette.png)
Durée :
15 min.
![](https://epiceriepopol.com/img/cms/Recettes/duree-recette.png)
Difficulté : ![](https://epiceriepopol.com/img/cms/Recettes/difficulte-1-recette.png)
![](https://epiceriepopol.com/img/cms/Recettes/difficulte-1-recette.png)
Ingrédients
2 càs de vinaigre à la pulpe
de framboise
, poivre de Madagascar Popol
, 1 càc de moutarde tradition Popol
, 6 càs d’huile d’olive
vierge extra Popol
, 4 nectarines
, 250 g de billes de mozzarella di Buffala
, 200 g de tomates cerises
, 1 petite barquette de framboises
, 1 bouquet de basilic
, 1 càc de baies roses concassées.
Pour la vinaigrette
- Dans un bol mélangez le vinaigre à la pulpe de framboise avec le poivre et la moutarde.
- Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant au fur et à mesure. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Pour la salade
- Rincez les nectarines et coupez-les en fines lamelles.
- Coupez les billes de mozzarella en deux, faites de même avec les tomates cerises.
- Dans une assiette plate, dressez harmonieusement les lamelles de nectarine, les demi-billes de mozzarella et les tomates cerises.
- Disposez les framboises et les feuilles de basilic frais. Assaisonnez de baies roses concassées et de vinaigrette à la framboise. Servez aussitôt.
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