Tarte aux poireaux, oignons, saumon fumé et moutarde Provençale

Ingrédients

1 pâte feuilleté, 2 poireaux, 2 oignons, 100 g de saumon fumé, 2 cuillères à soupe de Moutarde à la Provençale, 10 cl de crème fraiche, 1 oeuf, gruyère râpé, 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de basilic, 1 cuillère à café d'origan, huile d'olive, sel, poivre. 

• Peler les oignons et les émincer
• Couper les poireaux en rondelles
• Les faire fondre une vingtaine de minute dans une casserole avec un peu d'huile d'olive mélangeant régulièrement

• Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte
• étaler la moutarde Provençale
• Dans un petit saladier, battre l'oeuf puis ajouter la crème
• Saler, poivrer, mélanger
• Dans un petit saladier, battre l'oeuf puis ajouter la crème
• Saler, poivrer
• Ajouter les oignons et les poireaux cuits ainsi que les lamelles de saumon fumé 
• Mélanger le tout

• Verser délicatement la préparation sur la pâte 
• Saupoudrer de gruyère râpé selon vos goûts 
• Ajouter des herbes de Provence
• Enfourner 30 minutes à 180 degres 
• Déguster autour d'une salade verte