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NOS SIROPS
L'automne en bouteille !
À l'arrivée de l'automne, les envies de saveurs réconfortantes et de douceurs parfumées se font plus présentes. Nos sirops artisanaux – fraise des bois, verveine, figue et amande – apportent une note gourmande et raffinée à toutes vos recettes de saison. Avec leurs arômes intenses et leur polyvalence, ils sont parfaits pour rehausser aussi bien des boissons que des plats salés et sucrés. Plongeons dans ce voyage gustatif à travers nos sirops et quelques idées de recettes automnales.
Sirop de Fraise des Bois : Une Douceur Sauvage et Acidulée
Le sirop de fraise des bois évoque la fraîcheur des sous-bois avec son goût délicat, mêlant la douceur fruitée à une subtile acidité. Parfait pour des boissons réconfortantes en cette période de transition, il se distingue par son parfum sauvage qui éveille les sens.
Recette : Infusion chaude à la fraise des bois et cannelle
-> Faites infuser le thé ou une infusion légère selon vos goûts.
Ajoutez un filet de sirop de fraise des bois pour une touche sucrée et légèrement acidulée.
Garnissez avec un bâton de cannelle et une tranche d'orange pour une boisson automnale parfumée, idéale pour se réchauffer lors des soirées fraîches.
Ce mariage fruité et épicé est à la fois réconfortant et plein de fraîcheur.
Sirop de Verveine : Une Explosion de Fraîcheur Herbacée
Le sirop de verveine est une véritable infusion de fraîcheur végétale, avec ses arômes citronnés et apaisants. Il équilibre les saveurs sucrées ou salées en apportant une note rafraîchissante, parfaite pour sublimer les plats d'automne.
Recette : Riz au lait à la verveine et noisettes torréfiées
-> Faites cuire le riz dans du lait jusqu'à obtenir une texture onctueuse et crémeuse.
En fin de cuisson, ajoutez le sirop de verveine pour parfumer délicatement le tout.
Servez avec des noisettes torréfiées pour ajouter du croquant à ce dessert automnal aux notes fraîches et réconfortantes.
Le parfum citronné de la verveine équilibre parfaitement la douceur du riz au lait.
Sirop de Figue : L’Essence de l’Automne
Le sirop de figue, avec ses saveurs riches et profondes, rappelle l'opulence des fruits gorgés de soleil. Son goût est intense, à la fois sucré et légèrement caramélisé, ce qui en fait un allié parfait pour des plats sucrés-salés et des desserts généreux.
Recette : Velouté de potimarron au sirop de figue et chips de bacon
-> Préparez un velouté crémeux de potimarron en y ajoutant une touche de crème fraîche pour encore plus de douceur.
Juste avant de servir, versez un filet de sirop de figue, dont les notes sucrées se marient à merveille avec la douceur du potimarron.
Ajoutez des chips de bacon croustillant pour un contraste de textures et une touche salée.
Ce plat réconfortant est un véritable hommage aux saveurs de l'automne.
Sirop d’Amande : Une Douceur Subtile et Gourmande
Le sirop d'amande est un concentré de douceur avec ses arômes rappelant le massepain. Son goût délicat et légèrement sucré apporte une touche onctueuse aux desserts et plats automnaux. Il évoque la chaleur réconfortante des pâtisseries d'enfance.
Recette : Crumble pommes-poires au sirop d’amande et éclats d’amandes grillées
-> Coupez des pommes et des poires en morceaux, disposez-les dans un plat et nappez-les généreusement de sirop d'amande.
Préparez un crumble classique en mélangeant beurre, farine et sucre, puis répartissez-le sur les fruits.
Avant de servir, parsemez d'éclats d'amandes grillées pour une touche croquante et gourmande.
Ce dessert automnal, doux et parfumé, est sublimé par la rondeur du sirop d'amande.
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