Le menu de la nouvelle année

Que vous fêtiez le réveillon de la Saint-Sylvestre entre amis ou en famille,

C’est le moment de mettre les petits plats dans les grands pour une soirée exceptionnelle.

Donc cette année votre Artisan Popol vous a concocté une proposition de menu afin d'épater la galerie !

Pour éblouir dès l’apéritif. 

• Une compotée d'artichaut à la truffe d'été sur un toast de pain d’épices pour en mettre plein la vue directement.
• Une verrine tomate cerise, caviar d'aubergine et mascarpone fouetté.
• Une préparation de poivrons rouges braisés à picorer.
• Des petits toasts de saumon fumé accompagnés des perles de vinaigres balsamique à la truffe.

Pour une entrée haut de gamme.

• Régalez vos convives avec des toasts de foie gras agrémentés de notre confit d’oignons au piment d'Espelette ou bien de notre incontournable confit d'oignon à la figue. 

Émerveillez-les avec une dinde digne de ce nom !

• Badigeonnez votre dinde d’une fine couche de moutarde au balsamique & au miel pour un croquant sucré. Accompagnez votre plat d’un écrasé de pomme de terre avec notre huile d’olive à la truffe blanche. 

Puisqu’un bon repas n'est jamais terminé sans un beau plateau de fromages 

• Accompagnez vos meilleurs fromages de notre confit'pol d'olives noires aux agrumes (nous vous conseillons sur le fromage de chèvre...un régal !) 

Et en attendant que les cloches sonnent les douze coups de minuit. 

• Faites découvrir la recette du sorbet pêche de vigne, streusel aux amandes et romarin que vous accompagnerez d’une coupe de champagne pour finir ce repas en beauté !

Bon appétit et nos meilleurs vœux de bonne année à tous ! 

*Ceci est une idée de menu, nous ne vendons pas de prestations traiteur pour le moment, seulement les produits. :)