Le Domaine de la Miquelette est un domaine familial de 18 hectares en Appellation Bandol et Côte de Provence. Ses vignes sont situées sur les communes du Castellet et du Beausset.
Le producteur pratique une agriculture raisonnée afin de protéger les sols ainsi que les sous-sols pour préserver le terroir.
Cette cuvée est issue d’une petite parcelle de vignes d’un peu plus d’un hectare située au pied du Castellet Village dont le quartier se nomme « le Cros du Loup ».
Géologie : limon sableux sur calcaire marneux. Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache et Clairette.
Culture : Cultivée traditionnellement, la terre est labourée, le désherbage se fait de façon mécanique. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Les vendanges sont effectuées à la main afin de pouvoir procéder à un tri et ne choisir que les meilleures grappes.
Rendement : 35 hl/ha
Dégustation : La Robe est pâle brillante avec une jolie teinte couleur pêche. La clairette amène une touche
d’élégance en amenant un peu de clarté dans le vin.
Le nez est complexe et délicat sur des impressions minérales, épices de réglisse et un final de petits fruits à l’alcool.
La bouche nous fait découvrir un vin puissant et rond à la fois, tout en gardant une belle fraîcheur. Ce rosé se termine par une belle longueur en bouche est un vin de gastronomie.
Accord Mets et Vin : Ce vin élégant accompagnera à merveille des plats provençaux tels que l’aïoli et la bouillabaisse, ainsi que les fruits de mer
