Papilles Rouge Côte de Provence 75cl - Domaine Gueissard

Entre mer et montagne, le domaine Gueissard s’étend sur 30 hectares de terroirs façonnés par la nature. Ici, les plus beaux cépages, dont le Mourvèdre emblématique, sont cultivés et vinifiés sous les appellations Bandol et Côtes de Provence. La philosophie du domaine ? Créer des vins authentiques, en harmonie avec la nature.

La cuvée Les Papilles est élaborée avec une macération à froid, mettant en avant des arômes de fruits frais tout en préservant une structure souple. La fermentation courte assure un caractère gouleyant, tandis que l'élevage en cuve se prolonge entre 7 et 9 mois. Ce vin fruité et gourmand est né du désir du domaine Gueissard d’offrir une cuvée légère et conviviale, tout en maintenant une grande qualité. Avec ses notes croquantes de fruits rouges, comme la framboise, il reflète la diversité des cépages et des terroirs, représentée aussi visuellement sur son étiquette. Jeune et audacieuse, cette cuvée est issue de jeunes vignes vendangées à la main, avec un assemblage de Syrah, Cinsault et Grenache, vinifiés ensemble. La mise en bouteille est réalisée au domaine en accord avec le calendrier lunaire.

Dégustation : Sa robe rouge pourpre est éclatante et limpide. Le nez généreux révèle des arômes intenses de cassis, de framboise et de myrtille. En bouche, ce vin se montre élégant, frais, souple et gourmand, avec des tanins délicats qui apportent une belle finesse. Prêt à boire dès maintenant, ce vin séduira par sa fraîcheur et son caractère convivial.

Alliances gourmandes : Parfait pour accompagner un plateau de charcuteries ou des grillades, il se mariera également à merveille avec les plats méditerrannéens comme le tian de légumes ou les petits farcis provençaux et sublimera les fromages doux comme le chèvre et le brie.