Entre mer et montagne, le domaine Gueissard s’étend sur 30 hectares de terroirs façonnés par la nature. Ici, les plus beaux cépages, dont le Mourvèdre emblématique, sont cultivés et vinifiés sous les appellations Bandol et Côtes de Provence. La philosophie du domaine ? Créer des vins authentiques, en harmonie avec la nature.
Principalement élaboré à partir de Mourvèdre, qui lui confère un caractère à la fois puissant et subtil, ce vin révèle toute la richesse d’un terroir méditerranéen. Le rouge Gueissard se positionne comme un vin de gastronomie, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde (potentiel de garde 20 ans).
Une belle maturité précède une macération suivie d’une longue fermentation, agrémentée de remontages quotidiens. La fermentation malolactique conclut le processus vinicole, tandis qu’un élevage de 18 mois s’effectue en foudres.
Dotée de l'appellation renommée de Bandol, cette cuvée est la plus prisée du domaine. Elle met en valeur la maturité du cépage Mourvèdre à travers un vin gastronomique alliant complexité aromatique, puissance et finesse. C’est une véritable « main de fer dans un gant de velours » ! Son style affirmé repose sur des critères stricts. Un travail précis, associé à des rendements faibles, permet de concentrer la richesse d’un terroir méditerranéen exceptionnel. Situé au lieu-dit Gueissard, l’exposition plein sud et la proximité de la mer apportent une puissance qui s’harmonise parfaitement avec la finesse minérale du terroir.
Dégustation : Sa robe est d'un pourpre très intense. Au niveau des senteurs, on retrouve un mélange d’arômes de fruits rouges et de notes de garrigue. Son gôut riche dévoile des saveurs d’épices, de fruits rouges à l’eau de vie, de chocolat et de tabac, le tout accompagné de tanins élégants et harmonieux.
Alliances gourmandes : Pour équilibrer sa structure puissante et ses arômes complexes, les plats riches en saveurs sont recommandés. Il s'allie parfaitement aux viandes rouges et gibiers, aux plats Provençaux tels que la daube ou la ratatouille, les fromages de caractère de type tomme de brebis et sublime les plats de champignons.
